Višejezični kuhinjski timovi: jedna lista narudžbi, svaki jezik

Stvarnost: kuhinjska ekipa je međunarodna

Engleski na pasu, italijanski na stanici za tjesteninu, malo njemačkog ili španskog između: višejezični timovi su u hotelima i restoranima pravilo, a ne izuzetak. U gužvi smjene to radi iznenađujuće dobro. Znakovi rukom, rutina i nekoliko desetina kuhinjskih riječi nose dan.

Kritično postaje tamo gdje jezik mora nešto dokumentovati, a najčešće pri narudžbi. Pomoćni kuhar napiše „pomodori“ na blok, šef kuhinje pri naručivanju to pročita kao „to već imamo, piše paradajz“, i dvije gajbe stignu dvaput, ili nijedna.

Tri tipična obrasca grešaka

• Dupli unosi na različitim jezicima. „Luk“, „cipolle“ i „Zwiebeln“ stoje kao tri reda na listi. Naruči se tri puta ili, kad neko primijeti i obriše dva, u pogrešnoj količini.
• Neprijavljena potreba. Ko nije siguran u engleski naziv, ne prijavi ništa i nada se da će to primijetiti neko drugi.
• Prevođenje u glavi šefa kuhinje. Šef kuhinje postaje živi prevodilac za svaku narudžbu. To košta vremena i od njega pravi usko grlo.

Kako Pelican uklanja jezičku barijeru iz naručivanja

Pelican je napravljen upravo za ovakve timove. Svaki član unosi potrebu na svom jeziku, govorom ili kucanjem, na engleskom, italijanskom ili njemačkom. Pelican prepoznaje proizvod iza riječi i dosljedno ga upisuje na zajedničku listu: tomatoes, pomodori i Tomaten završavaju kao jedan, čist unos, sa spojenim količinama i imenom osobe koja ga je prijavila.

Sva tri obrasca grešaka nestaju odjednom: nema jezičkih duplikata, nema oklijevanja pri prijavi, nema uskog grla u prevođenju kod šefa kuhinje. I sama aplikacija govori sva tri jezika, pa svako vidi interfejs na svom.

Usputni efekat: brže uvođenje novih ljudi

Sezonski radnici i novi članovi tima mogu naručivati od prvog dana, bez učenja kućnih skraćenica na blokovima. Jednostavno kažu šta nedostaje. Kako cijeli tok naručivanja radi u timu, pročitajte u vodiču o listi narudžbi za kuhinju.