Többnyelvű konyhai csapatok: egy rendelési lista, minden nyelven

A valóság: a brigád nemzetközi

Angol a pultnál, olasz a tésztaállomáson, közben egy kis német vagy spanyol: a vegyes nyelvű csapat a szállodákban és éttermekben a szabály, nem a kivétel. A szerviz hevében meglepően jól működik. Kézjelek, rutinok és néhány tucat konyhai szó viszi a napot.

Ott válik kritikussá, ahol a nyelvnek valamit dokumentálnia kell, és legtöbbször a rendelésnél. A commis felírja a lapra, hogy „pomodori”, a séf rendeléskor úgy olvassa, hogy „ez már megvan, ott áll, hogy tomatoes”, és két karton kétszer érkezik meg, vagy egyáltalán nem.

Három tipikus hibaminta

• Dupla bejegyzések különböző nyelveken. A „hagyma”, a „cipolle” és a „Zwiebeln” három sorként áll a listán. Háromszor rendelik meg, vagy ha valaki észreveszi és kettőt töröl, rossz mennyiségben.
• Be nem jelentett igény. Aki nem biztos a termék nevében a közös nyelven, inkább nem jelez semmit, és reméli, hogy másnak feltűnik.
• Fordítás a séf fejében. A séf minden rendelésnél élő fordítógéppé válik. Ez időbe kerül, és szűk keresztmetszetté teszi őt.

Hogyan veszi ki a Pelican a nyelvi akadályt a rendelésből

A Pelican pontosan ilyen csapatoknak készült. Minden tag a saját nyelvén rögzíti az igényt, kimondva vagy begépelve, angolul, olaszul vagy németül. A Pelican felismeri a szó mögötti terméket, és egységesen írja fel a közös listára: a tomatoes, a pomodori és a Tomaten egyetlen, tiszta tételként kerül fel, összevont mennyiséggel és annak a nevével, aki jelezte.

Mindhárom hibaminta egyszerre tűnik el: nincsenek nyelvi duplikátumok, nincs habozás a jelzésnél, nincs fordítási szűk keresztmetszet a séfnél. Maga az app is beszéli mindhárom nyelvet, így mindenki a saját nyelvén látja a felületet.

Mellékhatás: gyorsabb betanulás

A szezonális munkatársak és az új csapattagok az első naptól rendelhetnek, anélkül hogy meg kellene tanulniuk a lapokon használt házi rövidítéseket. Egyszerűen kimondják, mi hiányzik. Hogy a teljes rendelési folyamat hogyan működik a csapatban, arról a konyhai rendelési listáról szóló útmutatóban olvashatsz.