Aplikacija za narudžbe od dobavljača: usporedba četiri vrste alata

Četiri vrste aplikacija za narudžbe

1. Tržnice dobavljača

Aplikacije u kojima naručuješ izravno od povezanih veletrgovaca. Praktično ako su tvoji dobavljači na platformi, ali naručuješ samo od onih koji su se pridružili, a osobni predstavnik s prostorom za pregovore otpada. Za kuhinje s regionalnim dobavljačima i dugogodišnjim odnosima to je često korak unatrag.

2. Alati za slanje dobavljačima

Aplikacije koje gotovu narudžbu odjednom šalju svim dobavljačima WhatsAppom ili e-mailom. Ubrzavaju zadnji korak, ali pretpostavljaju da lista već postoji. Pravi problem, skupljanje potreba iz pet glava i tri hladnjače, ne rješavaju.

3. Sustavi za zalihe

Cjeloviti sustavi sa stanjem zaliha, recepturama, kalkulacijama i nabavom. Moćni, ali zahtijevaju puno obuke i za svakodnevnu upotrebu često su previše: da bi stanje zaliha bilo točno, svako uzimanje mora se knjižiti, a to rijetko preživi naporan tjedan.

4. Timske liste narudžbi

Aplikacije koje počinju od prvog koraka: skupljanja potreba u cijelom timu, sortiranja i pripreme za narudžbu, bez obzira na to tko i kako na kraju naručuje. U ovu kategoriju spada Pelican.

Šest kriterija za odabir

1. Bilježi li cijeli tim ili samo jedna osoba? Ako samo šef kuhinje može dodavati artikle, problem papira ostaje. Svaki član tima treba vlastiti pristup, a lista se mora sinkronizirati uživo.
2. Koliko brzo ide jedan unos? U kuhinji brzina odlučuje hoće li se alat prihvatiti. Glas je brži od tipkanja: „pet litara maslinovog ulja“ zabilježeno je za dvije sekunde, i mokrih ruku.
3. Sortira li automatski? Sortiranje po kategorijama i prepoznavanje duplikata („rajčice“ su već na listi) moraju se događati sami, inače se posao samo seli s papira u aplikaciju.
4. Odgovara li tvom načinu naručivanja? Naručivanje kod predstavnika na licu mjesta traži prikaz za označavanje tijekom posjeta. Naručivanje e-mailom traži izvoz. Idealno, alat može oboje.
5. Ostaje li povijest? Kada je što naručeno, od koga, tko je naručio i po kojoj cijeni? Povijest je alat za kontrolu za vlasnika i memorija objekta kad se osoblje mijenja.
6. Koliko traje postavljanje? Sve preko sat vremena do prve narudžbe nerealno je za kuhinju u radu. Sustavi koji traže puno obuke padaju na fluktuaciji osoblja.

Kako Pelican ispunjava kriterije

Pelican je timska lista narudžbi za profesionalne kuhinje. Svatko bilježi glasom ili tipkanjem, aplikacija prepoznaje artikl i količinu, sortira po kategorijama, spaja duplikate i pokazuje tko je dodao svaki unos. Šef kuhinje odobrava; pri dolasku dobavljača zadatak narudžbe nudi veliki tekst i jedan dodir po artiklu da ga označiš kao naručen. Povijest narudžbi, PDF izvoz i dijeljenje putem WhatsAppa su ugrađeni.

Jedan detalj za višejezične brigade: svatko govori na svom jeziku, engleskom, talijanskom ili njemačkom, a Pelican isti proizvod spaja u jedan unos. Više u vodiču o višejezičnim kuhinjskim timovima.

Naplata je po objektu, a ne po osobi: objekt plaća jednom, cijeli tim koristi aplikaciju bez dodatnih troškova. Detalje potraži u pregledu cijena.