Beszállítói rendelési app éttermeknek: a négy eszköztípus összehasonlítva

A rendelési appok négy típusa

1. Beszállítói piacterek

Appok, amelyekben közvetlenül a csatlakozott nagykereskedőktől rendelsz. Kényelmes, ha a beszállítóid fent vannak a platformon, de csak azoktól rendelhetsz, akik csatlakoznak, és elmarad a személyes képviselő, akivel alkudni lehet. A regionális beszállítókkal és régi kapcsolatokkal dolgozó konyháknak ez gyakran visszalépés.

2. Beszállítónak küldő eszközök

Appok, amelyek a kész rendelésedet egyszerre elküldik minden beszállítónak WhatsAppon vagy e-mailben. Felgyorsítják az utolsó lépést, de feltételezik, hogy a lista már létezik. A valódi problémát, vagyis hogy öt fejből és három hűtőkamrából kell összegyűjteni az igényt, nem oldják meg.

3. Készletkezelő rendszerek

Teljes rendszerek készletszintekkel, receptekkel, kalkulációval és beszerzéssel. Erősek, de sok betanítást igényelnek, és a napi használathoz gyakran túl soknak bizonyulnak: ahhoz, hogy a készletadat pontos maradjon, minden kivételt könyvelni kell, ami ritkán éli túl egy forgalmas hetet.

4. Közös csapatlisták

Appok, amelyek az első lépésnél kezdik: összegyűjtik az igényt az egész csapattól, rendezik, és előkészítik a rendeléshez, bárki és bárhogyan rendel is végül. A Pelican ebbe a kategóriába tartozik.

Hat szempont a választáshoz

1. Az egész csapat rögzít, vagy csak egy ember? Ha csak a séf vehet fel tételeket, a papírprobléma megmarad. Minden csapattagnak saját hozzáférés kell, és a listának élőben kell szinkronizálnia.
2. Milyen gyors egy bejegyzés? A konyhában a sebesség dönti el, használják-e. A hang veri a gépelést: az „öt liter olívaolaj” két másodperc alatt rögzítve van, akár vizes kézzel is.
3. Automatikusan rendez? A kategóriák szerinti rendezésnek és a duplikátumok felismerésének („a paradicsom már fent van”) maguktól kell megtörténniük, különben a munka csak átköltözik a papírról az appba.
4. Illeszkedik a rendelési módodhoz? Ha a helyszínen a képviselőnél rendelsz, olyan nézet kell, amelyben a látogatás alatt kipipálhatsz. Ha e-mailben rendelsz, export kell. Ideális esetben mindkettőt tudja.
5. Megmaradnak az előzmények? Mikor, mit, kitől, ki és milyen áron rendelt? Az előzmények ellenőrzési eszközt jelentenek a tulajdonosnak, és az üzlet emlékezetét, amikor cserélődik a személyzet.
6. Mennyi ideig tart a beállítás? Ami egy óránál tovább tart az első rendelésig, az egy működő konyhában nem reális. A sok betanítást igénylő rendszerek elbuknak a fluktuáción.

Hogyan felel meg a Pelican a szempontoknak

A Pelican közös csapatlista profi konyháknak. Mindenki hanggal vagy gépelve rögzít, az app felismeri a tételt és a mennyiséget, kategóriák szerint rendez, összevonja a duplikátumokat, és megmutatja, ki vette fel az egyes tételeket. A konyhafőnök jóváhagy; a beszállító látogatásakor a rendelési feladat nagy betűkkel és tételenként egy koppintással jelöli megrendeltnek a tételeket. Rendelési előzmények, PDF-export és WhatsApp-megosztás is benne van.

Egy részlet vegyes nyelvű brigádoknak: mindenki a saját nyelvén beszél, angolul, olaszul vagy németül, és a Pelican ugyanazt a terméket egyetlen tétellé vonja össze. Bővebben a többnyelvű konyhai csapatokról szóló útmutatóban.

A díj üzletenként jár, nem fejenként: az üzlet egyszer fizet, az egész csapat további költség nélkül használja az appot. A részleteket az árak áttekintésében találod.