Restoran tedarikçi sipariş uygulaması: dört araç türünün karşılaştırması

Dört tür sipariş uygulaması

1. Tedarikçi pazar yerleri

Bağlı toptancılardan doğrudan sipariş verdiğiniz uygulamalar. Tedarikçileriniz platformdaysa pratiktir, ancak yalnızca katılanlardan sipariş verebilirsiniz ve pazarlık payı olan kişisel temsilci ortadan kalkar. Bölgesel tedarikçileri ve uzun süreli ilişkileri olan mutfaklar için bu çoğu zaman bir geri adımdır.

2. Tedarikçiye gönderim araçları

Hazır siparişinizi tek seferde her tedarikçiye WhatsApp veya e-posta ile gönderen uygulamalar. Son adımı hızlandırırlar ama listenin zaten var olduğunu varsayarlar. Asıl sorun olan beş kafadan ve üç soğuk odadan ihtiyaçları toplamak, onların çözdüğü şey değildir.

3. Stok yönetimi paketleri

Stok seviyeleri, reçeteler, maliyet hesabı ve satın alma içeren eksiksiz sistemler. Güçlüdürler ama yoğun eğitim gerektirir ve günlük kullanım için çoğu zaman fazladırlar: stok rakamının doğru kalması için her çıkışın kaydedilmesi gerekir, bu da yoğun bir haftayı nadiren atlatır.

4. Ekip sipariş listeleri

İlk adımdan başlayan uygulamalar: ihtiyacı ekip genelinde toplamak, sıralamak ve siparişe hazırlamak; sonunda kim ve nasıl sipariş verirse versin. Pelican bu kategoriye aittir.

Seçim için altı kriter

1. Tüm ekip mi kaydediyor, yoksa tek bir kişi mi? Yalnızca şef ürün ekleyebiliyorsa kâğıt sorunu devam eder. Her ekip üyesinin kendi erişimi olmalı ve liste canlı olarak senkronize olmalıdır.
2. Tek bir kayıt ne kadar hızlı? Mutfakta benimsenmeye hız karar verir. Ses yazmayı yener: "beş litre zeytinyağı" iki saniyede kaydedilir, ıslak ellerle bile.
3. Otomatik olarak sıralıyor mu? Kategoriye göre sıralama ve tekrar tespiti ("domates" zaten listede) kendiliğinden olmalıdır, yoksa iş sadece kâğıttan uygulamaya taşınır.
4. Sipariş verme yönteminize uyuyor mu? Yerinde bir temsilciye sipariş vermek, ziyaret sırasında işaretleme yapılacak bir görünüm gerektirir. E-postayla sipariş vermek dışa aktarma gerektirir. İdeali ikisini birden yapmasıdır.
5. Geriye bir geçmiş kalıyor mu? Ne zaman ne, kimden, kim tarafından, hangi fiyata sipariş edildi? Geçmiş, işletme sahibi için bir kontrol aracı ve personel değiştiğinde işletmenin hafızasıdır.
6. Kurulum ne kadar sürüyor? İlk siparişe kadar bir saatten uzun süren her şey, çalışan bir mutfak için gerçekçi değildir. Yoğun eğitim gerektiren sistemler personel değişiminde başarısız olur.

Pelican kriterleri nasıl karşılıyor

Pelican, profesyonel mutfaklar için bir ekip sipariş listesidir. Herkes sesle veya yazarak kaydeder, uygulama ürünü ve miktarı tanır, kategoriye göre sıralar, tekrarları birleştirir ve her kaydı kimin eklediğini gösterir. Mutfak şefi onaylar; tedarikçi ziyaretinde «Sipariş görevi» modu büyük yazı ve sipariş edildi olarak işaretlemek için ürün başına tek dokunuş sunar. Sipariş geçmişi, PDF dışa aktarma ve WhatsApp ile paylaşım dahildir.

Farklı dilleri konuşan mutfak ekipleri için bir ayrıntı: herkes kendi dilinde, İngilizce, İtalyanca veya Almanca konuşur ve Pelican aynı ürünü tek bir kayıtta birleştirir. Daha fazlası çok dilli mutfak ekipleri rehberinde.

Faturalandırma kişi başına değil, işletme başınadır: işletme bir kez öder, tüm ekip uygulamayı ek ücret ödemeden kullanır. Ayrıntılar için fiyatlara genel bakışa göz atın.